山と海

雪解けあとに、ひょっこり頭を出している。
そんなイメージのあるフキノトウ。

独特の苦さで、子供のころは嫌いだった。
まぁ、今でもさほど得意ではないが＾＾；

だいたい、苦いものは毒である。
ゴーヤなんて、どうもイカン。
どう頑張ってもアヤツは私の中では食べモノでない。


話はそれたが、行者にんにくの成長巡回をかねて、足元を見てきました。



お！小さいけどあるある。



開いたのもある。



行者にんにくは、やはり先日の寒波がいけなかった。
根がちゃんと活着してない時期に、冷凍庫だもんね。
雪なら大丈夫なんだろうけど・・・

活着率５０％

残ったのはすくすく育ってます。
結構、葉が大きくてしっかりしてるんだな。とちょっと驚いてる。

さて、目的のフキノトウです。


水にさらしておりて、夕方には油のお風呂で天ぷらに。
水にさらしておくと、ちょっとあく抜きできて苦さがましになるみたい。

その辺にあるものだけど、なんとなく高級食材な感じがいいですね。

夜半からの雨もあがり、日差しが出て来ました。
あったかい休日です。

先週植えた行者にんにくが気になるので、ちょっと巡回。



芽が伸びてます。
生存率８０％
どれだけ生き延びるかは不明だが・・・
食べられるまでは2年くらいかかるかな？



少し離れたところには、昨年の豪雨にも流されずに残りました。



もう30年ほどこの場所を居場所にしているワサビ。
花芽が伸びるまで、あと半月ほどかな？
こういう新葉も、そのまま食べられます。


見上げると蝋梅が満開。
鼻を近づけるといい香りがする。



ロウバイ・・・



蝋で作った細工物みたいに見えなくもない。



下向きに咲くんだけど、苦心して撮ってみました。


そろそろふきのとうも出てくる時期ですね。
春は近い！？