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山と海

山が住まいで海が遊び場
年に一度あるかないかの
2年ほど前に予約してあったお寿司屋さん。
予約日が来たので行ってきました。

とりあえず、小鮎の一夜干しなんかで舌を整えてから
お任せで10貫お願いしました。

年に一度あるかないかの_a0030715_10072430.jpg
真鯛
年に一度あるかないかの_a0030715_10073888.jpg
ブリ熟成
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車エビ
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赤貝
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アジ(だったかな)
年に一度あるかないかの_a0030715_10073760.jpg
太刀魚炙り
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ハリイカ
年に一度あるかないかの_a0030715_10073745.jpg
サバ?か??
年に一度あるかないかの_a0030715_10073715.jpg
なまだこ
年に一度あるかないかの_a0030715_10073756.jpg
あ~・・・ここの一番重要なメニュー
ウナギ!!感動のあまりブレブレ
年に一度あるかないかの_a0030715_10073696.jpg
うに

あれ?カワハギがない。

10貫越えてる。


※写真は2名分
飲み物抜いたら、一人5千円ほどでした。

コスパはここ以上のところ知りません。


次の予約・・・入れてないから、もう行くことないのかな~

常連さんの予約の入れ方
店に行く。
予約を入れるA(2年ほど先)
半年ほどして2年前の予約が回ってくるので店に行く
2年先の予約を入れる。
半年ほどして2年前の予約が来る
2年先の予約を入れる
これを繰り返すと、
そのうちAの予約の日が来る。

エンドレスに続く。

店あるかな~
生きてるかな~
板さんと客の会話。

そんな店。





# by gacchosan | 2019-04-20 10:30 | グルメ
カエルさんの季節
山間にある職場の施設に行ってきました。

ちょっと気になったので、施設の裏側に回ってみると・・・
カエルさんの季節_a0030715_10220163.jpg
結構高い木に・・・白いメレンゲ(笑)

カエルさんの季節_a0030715_10220903.jpg


カエルさんの季節_a0030715_10220660.jpg



あちこちにありました。

カエル様の季節ですね。

# by gacchosan | 2018-06-21 10:23 | カエル様
今年は失敗しました
裏庭の「だいだい」が豊作でした。
今年は、ちょっと本気で作るつもり。

でした。

鰹節を大量に仕入れ、だし昆布も良さそうなのを準備。

したのが2月末。

だいだい・・・まだ青いな。

と、色づくのを待っていて、土日に作ることが出来なくて、やっと収穫したのが昨日(4/22)
今年は失敗しました_a0030715_13100578.jpg
手に持った時におよその見当はついていました。

包丁でふたつ割にしてみると、中はスカスカ!

水気がほとんどない!!

これだけ絞って、やっと400㏄

昆布と鰹節を放り込んで、半日放置しておいたら、なんかゼリーみたいになってますけど?

しまった・・・
絞るのに手抜きしてプロセッサーで細かくしたとき、種まで削ったらしい。

柑橘の種って、ゼリーみたいに固める効果があるんだっけ。

むりやり、醤油とみりんで溶いてみたけど、さわやかさよりも苦味が勝る。

ということで、今年のポン酢つくりは大失敗となりました。

次回は2月に作ろうね。

# by gacchosan | 2018-04-23 13:19 | グルメ
釣り人居酒屋
久しぶりの更新です。
(生きてまっせ~)

先日、知りあいの紹介で、リーズナブルでありながらおいしいお店に行ってきました。

大阪ミナミは宗右衛門町(というか三津寺筋ですな)にある
『口福屋(こうふくや) はなれ店』さん

蒸し野菜が売り物だそうな。。。と聞いていて、まぁ、健康食でいいかも?
という気分で行きました。

入口は、気をつけて見ていないと通り過ぎるくらいの間口。
奥に行くほど店が広々していき、なんかええ感じ。
テーブルや壁に木が使われてるので落ち着くのかな?

生ビールを頼んだら、
釣り人居酒屋_a0030715_13563721.jpg
まずはサラダから。
和風のドレッシングがお気に入り。

さて、これから野菜野菜で、飽きるんやろな~・・
と思いつつ、目の前の鍋のふたを取ると、
釣り人居酒屋_a0030715_13553124.jpg
豆苗とか根菜の蒸したのがありました。
ポン酢で食べつつ、生を飲む。
これくらいなら飽きないな。

頼んでないけど、刺身が出てきました。
今日とれとれのカツオだそうな^^
釣り人居酒屋_a0030715_13554430.jpg
後、タコ。
タコの卵もありました。
流通させる時間が敵で、水揚げしたところじゃないと食えない代物ですな。

メインは、蒸しじゃなくて豚のしゃぶしゃぶにしました。
釣り人居酒屋_a0030715_13563213.jpg
きれいなサシ入りの豚肉です。
茹ですぎないように軽く軽くがいいですね。

もう食えん!ギブアップするころに、サービスじゃ!と
アオリイカのエンペラガーリックバターが出てまいりました。
釣り人居酒屋_a0030715_13554712.jpg
最後にマスターと記念撮影。
釣り人居酒屋_a0030715_14143714.jpg
背後に見えるように、サイン色紙がいっぱいです。
私も書かせていただきました。
飾られぬまま捨てられる運命かも知れません(笑)

また行くつもりです。
確認のため・・・ちゃうちゃう。

お店はこちら↓
口福屋hanare 06-6213-1300


# by gacchosan | 2018-04-16 14:29 | グルメ
フィッシュ アンド チップス?
今回のお持ち帰り釣果は

アオリイカ、コロダイ、フエフキダイ

フィッシュ アンド チップス?_a0030715_10100423.jpg
大本命のハタンポちゃま

それなりに、おいしい魚が揃ってうれしい食卓です。

ハタンポとフエフキとアオリイカはもちろん刺身に
フィッシュ アンド チップス?_a0030715_10062360.jpg
自前調達のアオリイカは久しぶりなのでテンション上がります。


ゲソとエンペラ、カラストンビはバター炒め。
フィッシュ アンド チップス?_a0030715_10062660.jpg
ちょっと塩味効かせたらたまらん!

コロダイは、刺身ではイマイチですが、フライにしたら旨いのです。
ということで・・・
フィッシュ アンド チップス?_a0030715_10061965.jpg
ポテチも作って、タルタルソースも作って
フィッシュ アンド チップス?_a0030715_10062929.jpg
フィッシュ&チップスの出来上がり。

フワフワサクサク♪
おいしかったぁ~

# by gacchosan | 2017-10-02 10:16 | グルメ


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