山と海

山が住まいで海が遊び場
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ヒラスズキと麦わらイサギ
前から釣りたかった「ヒラスズキ」が釣れました。
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62cm・・・まな板に載らない・・・

久しぶりに引っ張り出すか。

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これでよし!と。

うろこを落として、3枚卸し

腹骨をすいたけど、↓この部分の身がおいしそう。
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たぶん、食感コリコリのはず^0^
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骨をはずして、身を取ってみる。

こりこり~!


さて、あとは
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イサギちゃま

でかいよ~
40㎝近いもんね。

卵を取出して、皮を引いたのと、小さい方は湯霜にします。

一回で食べきれないので、
どらえも~ん!道具だして~~
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真空パック~(そのまんまやんけ)


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イサギの皮と、ヒラスズキの皮。

玄関先のプランターからとってきたけど、ネギもっと欲しいね。

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刺し身の盛り合わせと
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旬のイサギは塩焼きにしました。

あ~、おいち^0^
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by gacchosan | 2014-06-08 19:40 | グルメ | Comments(0)
所狭しと飾ってみた
ジャンボメバルが釣れたので、姿造りにしてみたけど
メバルだけでは・・・
居酒屋葛城、満足しません。

で、ほかの魚も買ってきて

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なんか、せまっ苦しいよね~

空間を楽しむ

盛り付けというから

盛り上げる


・・・
わかってるんです

でも、貧乏性なんで

並べてしまうんですね~
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ま、おいしきゃええやん^0^ね?
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by gacchosan | 2014-06-03 22:06 | グルメ | Comments(0)
青シソの種撒いて
青シソの種を一袋買ってきて、プランターに撒いておきました。

数週間で↓のように
a0030715_929629.jpg



これを引っこ抜き、根を取って綺麗に洗います。
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釣りの方は相変わらずメバル一色で、メバルの刺身に芽紫蘇を載せてみました。

a0030715_9303525.jpg



市販の大葉より、香りが高くておいしいです。

数回に分けて種まきをしたら、長く楽しむことができますね。

種は一袋150円ほどです。
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by gacchosan | 2014-06-01 09:33 | グルメ | Comments(0)


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