山と海

山が住まいで海が遊び場
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暑さ寒さも彼岸まで
一昨日の釣行は実に辛かった・・・

気温3度で、北西風10m以上

和歌山市沖の島へ行くつもりが、「悪天候のため欠航」だと。

この定期船、すぐに止まる・・・

船を出さなくても給料が一定だから、ちょっと波があると止まるように思えるのは、勝手な思い込みだろうけど。

おかげで、3時間かけて乗船場に着いたのに、また高速を走って淡路島まで移動って、ホンマに疲れました。

とにかく眠いし寒い!

小さい根魚を食べるだけキープしてきたけど、とにかくホンマに寒かったよ~

そんな気温なのに、前方で素早く飛び回る鳥が・・・

ツバメ!

もう来たんですね。

虫飛んでないだろ?

飢え死にしないかい?


さて、今日は打って変わってぬくぬくの晴天。

この時期恒例の我が家周辺カメラ撮影~


玄関出たら、庭の端っこでそろそろ匂いを出しますよ~?という感じで
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沈丁花が咲き始めようとしてます。

こちらはユスラウメ
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つぼみ膨らむって感じですね。

食材の方はどうなってるかな
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行者にんにくは、ダメになったと思ってたけど、思いのほか強い子だったみたいで、また芽が出てきた活着率100%に復活?
苗が良かったんでしょうね。
やはりHCのはあてにならないと思った。

ワサビの花は
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もうちょっと先になりそう。

来週はあったかいそうで。
まさに暑さ寒さも彼岸まで!
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by gacchosan | 2014-03-23 14:57 | 日常 | Comments(0)
養殖マグロ
先日、町内に新しくスーパーがオープンした。
我が家からは、一番近い店になる。

和歌山発のチェーン店で、以前ほかの店舗で「養殖マグロ」の刺身を買ったら、めちゃウマだったので、並んでないかな?と期待して買い物に行ってみた。


オープンから初の休日とあって、店内はかなりの客数。
鮮魚売り場、丸のまま売られてる魚で店のやる気が見える。
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開店から時間が過ぎているので、ある程度売れたあとだろう。

グレ35cmが500円(安っ!)
アマダイもありましたね。
めぼしいのは、オオモンハタとアオハタ。
結構なサイズのアオハタを購入して

目的のもの^^
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ゲット。

もうちょいいい部位を買うべきだったかな?
天然生マグロのように当たり外れがないはず。


帰宅後、晩飯の準備
アオハタをさばいていると、喉の奥に
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大きなハリが出てきた。
ムツバリだろうか?
という事は、釣りで上がった魚?こりゃええ買いもんかも^^

片身を刺身に、片身は鍋にする。
ハタ科の魚は、いいダシが出るので、野菜や豆腐がめちゃ旨になるはず。
皮もしっかり湯引きして楽しめそう。

刺し身盛り、なんかまだまだ素人で^^;センスないなぁ。。
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マグロ
味は期待したほどではなかったが、歯ごたえは全く違う。

アオハタ鍋
最後は雑炊まで楽しめました。

次は何買おうかな?
おいおい、釣ってこんかい!って?
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by gacchosan | 2014-03-09 09:10 | グルメ | Comments(2)
旬鍋
本日の食材は


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紀東独特の色をした熊野灘産のメバル

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同じくガシラ

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同じく脂ののったグレ

それに、この時期のメイン食材となるのは
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ヒロメが安く売られていたので購入してきた。

いつもは夜に釣りに行って、夜に帰ってくるからお土産が買えないという不便さがあるんだけど、日中ゆっくりスケジュールだといろんな面でいいことあるね。

さて、これらの食材で鍋です。

まずは、三枚おろしからスタート


イテ(>_<)

背びれに沿って包丁を入れてるときに、人差し指にプスリ!
メバルのヒレが刺さっちゃいました。

あう!あう!あう~~~~!
数秒後から激痛です。
絶対、メバルやガシラもオコゼ同様毒があると思う。
神経毒なので、蛇口からお湯を出して指にかけると数分で治まりました。

このやろう!って、
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たぶん背びれ2本目の針!

釣りをしていると、手のひらや指の腹にプスプス突き刺さって、結構痛めつけられるけど、激痛になるのはまれなこと。
たぶん、背びれの何本目かだけが毒腺があるとか違うのかな?
知らんけど^^:(誰か、身を以て調査してください)

とかいう難関を乗り越えて、
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3枚おろし終了。
腹骨そいで、小骨は骨抜きで抜き去りました。

片身は刺し身用に皮をむいてしまいます。
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同じサイズの魚を揃えるのはさすがでしょ?
(グレが小さいだけだろって??)

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私の認識では、ワカメの倍くらいはすると思うんだけど、同じくらいの値段になってる感じがします。
たぶん、こっちで買えばもっとするんじゃないかな?


どれどれ?と広げてみると
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流し台独占するほど見事な状態。
これが二枚ほど入ってました。

メカブや茎の部分がないので、ちょっと残念かな。

一口大に切って・・・
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出来ました。

あとは野菜と豆腐を入れれば出来上がり。

ポン酢でいただきます^0^

冬から春への旬の鍋でした。
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by gacchosan | 2014-03-02 10:40 | グルメ | Comments(2)


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