山と海

山が住まいで海が遊び場
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ふきのとう
雪解けあとに、ひょっこり頭を出している。
そんなイメージのあるフキノトウ。

独特の苦さで、子供のころは嫌いだった。
まぁ、今でもさほど得意ではないが^^;

だいたい、苦いものは毒である。
ゴーヤなんて、どうもイカン。
どう頑張ってもアヤツは私の中では食べモノでない。


話はそれたが、行者にんにくの成長巡回をかねて、足元を見てきました。

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お!小さいけどあるある。

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開いたのもある。

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行者にんにくは、やはり先日の寒波がいけなかった。
根がちゃんと活着してない時期に、冷凍庫だもんね。
雪なら大丈夫なんだろうけど・・・

活着率50%

残ったのはすくすく育ってます。
結構、葉が大きくてしっかりしてるんだな。とちょっと驚いてる。

さて、目的のフキノトウです。
a0030715_14432849.jpg


水にさらしておりて、夕方には油のお風呂で天ぷらに。
水にさらしておくと、ちょっとあく抜きできて苦さがましになるみたい。

その辺にあるものだけど、なんとなく高級食材な感じがいいですね。
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by gacchosan | 2014-02-23 14:45 | 日常 | Comments(3)
春の気配
夜半からの雨もあがり、日差しが出て来ました。
あったかい休日です。

先週植えた行者にんにくが気になるので、ちょっと巡回。

a0030715_1051123.jpg


芽が伸びてます。
生存率80%
どれだけ生き延びるかは不明だが・・・
食べられるまでは2年くらいかかるかな?



少し離れたところには、昨年の豪雨にも流されずに残りました。
a0030715_10533458.jpg



もう30年ほどこの場所を居場所にしているワサビ。
花芽が伸びるまで、あと半月ほどかな?
こういう新葉も、そのまま食べられます。


見上げると蝋梅が満開。
鼻を近づけるといい香りがする。
a0030715_1058373.jpg



ロウバイ・・・

a0030715_1102922.jpg


蝋で作った細工物みたいに見えなくもない。

a0030715_1112223.jpg


下向きに咲くんだけど、苦心して撮ってみました。


そろそろふきのとうも出てくる時期ですね。
春は近い!?
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by gacchosan | 2014-02-02 11:02 | 日常 | Comments(2)


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