山と海

山が住まいで海が遊び場
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今年も梅干し製作
ぼちぼち梅干しが減ってきたな~・・・今年も漬けるか?と思ってたら・・・
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「どうぞ!」と貰ったのがこれ・・・
10kg以上あるやん!

今日は寝不足のまま、下ごしらえから漬け込みまで終了!
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梅干し用に瓶3本
梅酒に2本

5時間以上掛かって処理しましたがな^^;

やっと休憩・・・と言う間もなく
夕食の準備を始めて
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メバルとアジの刺身完成。
(イカは、切り身で泳いでた・・・)


さ~て、とにかく自分で漬けた梅干しは旨い。
近くの道の駅で買った、田舎漬けの梅干しとは全く違う。

元々の梅の味?
紀州南高梅は、産地で買ったのが美味いと言う事か?
いや、待てよ?
今食ってるのは、去年奈良県で買った物だっけ。

と言うことは、土用干し!
干しては漬け、漬けては干しときれいな色に仕上がるまで干し直したっけ。
そのせいかな??
今年も、土用干し数回やってみよう^^
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by gacchosan | 2012-06-30 20:09 | 日常 | Comments(2)
来たよ~
そろそろアジが食べたいと願っていたら、刺身サイズの小アジ?が釣れました。

ホントはあと5cmほど大きいのがいいんだけどね。

a0030715_10274428.jpg



う~ん・・・あと・・・タコとかイカとかがあればうれしいなぁ。


唐揚げと骨センベイは一杯作れます。
a0030715_10274853.jpg



滅多にやらないメバルの塩焼き
焼いたら身が小さくなって、食べるところが無くなるから作らなかったんですが
どうやら、メバルのサイズがモノを言うようで、20cmを越えてるメバルなら大丈夫ですね。
昔は多分17cmくらいのを焼いてたんでしょう。
皮肌をペケポンに切れ目入れるより、背骨に沿ってタテに切れ目を入れて焼くと、めっちゃ食べやすいです。
これは機会があれば画像もあげましょかね。


そうそう、今回の釣りでご一緒した方から
a0030715_102750100.jpg


石鹸貰いました。
柿渋で爽やかな使い心地だとか。

今日は朝から草刈り機振り回して来て、ただいま汗まみれ。
どれ?早速シャワー浴びて使わせて貰いますか^^
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by gacchosan | 2012-06-17 10:36 | グルメ | Comments(2)
来たよ~
そろそろアジが食べたいと願っていたら、刺身サイズの小アジ?が釣れました。

ホントはあと5cmほど大きいのがいいんだけどね。

a0030715_10274428.jpg



う~ん・・・あと・・・タコとかイカとかがあればうれしいなぁ。


唐揚げと骨センベイは一杯作れます。
a0030715_10274853.jpg



滅多にやらないメバルの塩焼き
焼いたら身が小さくなって、食べるところが無くなるから作らなかったんですが
どうやら、メバルのサイズがモノを言うようで、20cmを越えてるメバルなら大丈夫ですね。
昔は多分17cmくらいのを焼いてたんでしょう。
皮肌をペケポンに切れ目入れるより、背骨に沿ってタテに切れ目を入れて焼くと、めっちゃ食べやすいです。
これは機会があれば画像もあげましょかね。


そうそう、今回の釣りでご一緒した方から
a0030715_102750100.jpg


石鹸貰いました。
柿渋で爽やかな使い心地だとか。

今日は朝から草刈り機振り回して来て、ただいま汗まみれ。
どれ?早速シャワー浴びて使わせて貰いますか^^
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by gacchosan | 2012-06-17 10:36 | グルメ | Comments(0)
今日の刺身
花びらのように盛りつけるのを覚えたもんで、何とかの一つ覚え・・・

a0030715_20571813.jpg


時間が無かったので、トサカノリも飾り付け無し。

そろそろメバルに飽きてきたな・・・

小さくてもいいから、アジが恋しいこのごろ。
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by gacchosan | 2012-06-09 20:57 | グルメ | Comments(5)


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