山と海

山が住まいで海が遊び場
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田作り
おせち料理は特に必要なくなってしまった気がするんだけど?
昔からの風習が消えていく・・・

って、お節はいつから始まったんやろ??

縄文式土器に、黒豆が載るわけも無し。

案外、大正くらいからではないんだろうか。
だとしたら、時代時代にあった正月風景って事で、特に残しておくほどの物でもないのかな??


ただ、正月から営業するスーパーが出現したころから、正月気分が無くなってしまった気がして寂しいのは私だけだろうか・・・


さておき、おせちの中でこれだけは外せない「ゴマメ」

正月前のビールのツマミにと作ってみました。

a0030715_1853687.jpg



フライパンの中で、炒ります炒ります・・・
ここでカリッカリにしておくといいみたいですね。

酒を投入したら、身がしんなり。
すかさず、ザラメと醤油としまとん一味を一振り。

ガッシャガッシャと混ぜる混ぜる。
胡麻を少々ぶち込んで、最後にみりんを投入!

固まらないように、ほぐしてほぐして・・・
a0030715_1885192.jpg


出来上がりっ!


どれどれ?

うーん・・・缶ビールが右手に・・・

皆さま、良い新年をお迎え下さいませ^0^/
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by gacchosan | 2010-12-30 18:10 | グルメ | Comments(2)
雪景色
昨日から、山は薄っすらと雪化粧してましたが、今朝は・・・
a0030715_1129350.jpg

家の周辺は雪景色。


釣りを始めた頃から、雪の上に釣果のメバルを置いて写真を撮りたい!と思っていたものですが、未だ撮れず。
と言うか、海辺で積雪あるくらいなら交通マヒで釣りに出かけられない!?


ま、釣果を持ち帰って雪の上に並べるのもありなんで、今年は撮れるかな?


※ただいま多忙につき、釣行出来そうにないのが悩みなり。
会○検○のアホ~!
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by gacchosan | 2010-12-27 06:37 | 日常 | Comments(0)
いかかるぼ?
ちょっと前に見つけて買ってあった
a0030715_1804814.jpg

イカとシメジのカルボナーラ。


どれどれ?
と試食のついでに、レトルト袋から出した物にシメジを増量。
再度フライパンで絡める・・・と・・・


くっさ~


普通に掛けてたら良かった・・・

味はいけましたが、匂いが ^^;


イカとクリームソースは合まへんな。
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by gacchosan | 2010-12-19 18:04 | グルメ | Comments(2)
ヘダイのしゃぶしゃぶ
今回の釣果での(登場魚物)は
a0030715_15451860.jpg



ヘダイにガシラにメバル

食い応え有りそう^^

まずは、ヘダイからさばき始めて

a0030715_15462070.jpg


とりあえず、片身は刺身にした。
相変わらずの下手な盛りつけやな・・・


更に片身を眺めてて
マダイのしゃぶしゃぶってあるんだから、ヘダイでもあり??

てな思いつきで、皮ごと薄くスライスした。
a0030715_15483166.jpg



念のため?ガシラの切り身をつけて置いたら助っ人になるわな^^;

いや、ガシラから食いはじめて、ヘダイに挑戦か・・・
おいしいもん後にするか??(最初からヘダイの方がマズイと思ってる)

食えんことはないやろ^0^
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by gacchosan | 2010-12-12 15:52 | グルメ | Comments(5)
なまこ~
夕べの釣行で、えべっさんが釣った赤ナマコをもらった。

こんな旨いもん、食わんと損やで!?

a0030715_8271230.jpg



でっかい、うん○・・・ちゃうちゃう。


適当なとこから開いて、内臓を取り出し(通はコノワタを珍重するらしいが、そこまで知らん・・)
サッとお茶をぶっかけて、薄くスライス。

大根おろしとポン酢を掛けて
a0030715_832994.jpg




いただきま~す。
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by gacchosan | 2010-12-12 08:32 | グルメ | Comments(4)
サンマの卵
昨日だったか、NHKでサンマの産卵と孵化の様子をやっていた。

そう言えば、サンマの卵って知らないぞ?

と思ってた矢先

久しぶりに喰ったサンマの中から
a0030715_2115466.jpg


画像ではわかりにくいが、食感で卵だとはっきり分かった。


と言うことは、秋に食うサンマはまだ卵を持って無くって、この時期になれば卵を持つ。
だいたいメバルみたいな季節感なんでしょうかね??

とにかく、初のサンマの卵に感激致しました^0^
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by gacchosan | 2010-12-06 21:17 | グルメ | Comments(2)


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