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山と海

山が住まいで海が遊び場
養殖マグロ
先日、町内に新しくスーパーがオープンした。
我が家からは、一番近い店になる。

和歌山発のチェーン店で、以前ほかの店舗で「養殖マグロ」の刺身を買ったら、めちゃウマだったので、並んでないかな?と期待して買い物に行ってみた。


オープンから初の休日とあって、店内はかなりの客数。
鮮魚売り場、丸のまま売られてる魚で店のやる気が見える。
養殖マグロ_a0030715_8544840.jpg



開店から時間が過ぎているので、ある程度売れたあとだろう。

グレ35cmが500円(安っ!)
アマダイもありましたね。
めぼしいのは、オオモンハタとアオハタ。
結構なサイズのアオハタを購入して

目的のもの^^
養殖マグロ_a0030715_8583448.jpg


ゲット。

もうちょいいい部位を買うべきだったかな?
天然生マグロのように当たり外れがないはず。


帰宅後、晩飯の準備
アオハタをさばいていると、喉の奥に
養殖マグロ_a0030715_924886.jpg


大きなハリが出てきた。
ムツバリだろうか?
という事は、釣りで上がった魚?こりゃええ買いもんかも^^

片身を刺身に、片身は鍋にする。
ハタ科の魚は、いいダシが出るので、野菜や豆腐がめちゃ旨になるはず。
皮もしっかり湯引きして楽しめそう。

刺し身盛り、なんかまだまだ素人で^^;センスないなぁ。。
養殖マグロ_a0030715_974315.jpg



マグロ
味は期待したほどではなかったが、歯ごたえは全く違う。

アオハタ鍋
最後は雑炊まで楽しめました。

次は何買おうかな?
おいおい、釣ってこんかい!って?
by gacchosan | 2014-03-09 09:10 | グルメ
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