山と海

山が住まいで海が遊び場
養殖マグロ
先日、町内に新しくスーパーがオープンした。
我が家からは、一番近い店になる。

和歌山発のチェーン店で、以前ほかの店舗で「養殖マグロ」の刺身を買ったら、めちゃウマだったので、並んでないかな?と期待して買い物に行ってみた。


オープンから初の休日とあって、店内はかなりの客数。
鮮魚売り場、丸のまま売られてる魚で店のやる気が見える。
a0030715_8544840.jpg



開店から時間が過ぎているので、ある程度売れたあとだろう。

グレ35cmが500円(安っ!)
アマダイもありましたね。
めぼしいのは、オオモンハタとアオハタ。
結構なサイズのアオハタを購入して

目的のもの^^
a0030715_8583448.jpg


ゲット。

もうちょいいい部位を買うべきだったかな?
天然生マグロのように当たり外れがないはず。


帰宅後、晩飯の準備
アオハタをさばいていると、喉の奥に
a0030715_924886.jpg


大きなハリが出てきた。
ムツバリだろうか?
という事は、釣りで上がった魚?こりゃええ買いもんかも^^

片身を刺身に、片身は鍋にする。
ハタ科の魚は、いいダシが出るので、野菜や豆腐がめちゃ旨になるはず。
皮もしっかり湯引きして楽しめそう。

刺し身盛り、なんかまだまだ素人で^^;センスないなぁ。。
a0030715_974315.jpg



マグロ
味は期待したほどではなかったが、歯ごたえは全く違う。

アオハタ鍋
最後は雑炊まで楽しめました。

次は何買おうかな?
おいおい、釣ってこんかい!って?
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by gacchosan | 2014-03-09 09:10 | グルメ | Comments(2)
Commented by れおん at 2014-03-09 10:43 x
あー、私がイカをさばいた時、イクラが出てきた時以上の
衝撃ですね。
http://kurousaleon.blog39.fc2.com/blog-entry-2574.html
ハゼは結構あるんですよ。針はいったやつ。
Commented by gacchosan at 2014-03-10 09:00
イカにイクラって、刺身盛りじゃあるまいし^^
てか、内臓に入ってないというのは、どっかからこぼれたのが入ったとしか・・・
ハゼは捨てた針飲んじゃうのかなぁ。
コメありがとうございます。
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