山と海

山が住まいで海が遊び場
メタメバ
今週も代わり映えしない刺身を作ってしまいました。

しかも、はじめは綺麗に盛り付け始めたものの、最後はドン!と刺身を置いておしまい・・・

血液型が綺麗に表れておりますな。


さて、今宵の刺身となったお魚さんは、もちろんというか・・・これしかよう釣らんやろというか
メバルです。

サバみたいに走り回って、体力たっぷりの個体ですね。

内臓脂肪に期待してさばいていくと・・・
a0030715_2073290.jpg



ほとんど脂肪!


切り身を蛍光灯に照らすと、青っぽい虹みたいな脂が光ります。



冒頭の通り、手抜きの盛り付けです。
a0030715_2092668.jpg



ちょっと季節感はあると思うんだけど、どう??
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by gacchosan | 2013-06-29 20:10 | グルメ | Comments(2)
Commented by 新岡P at 2013-07-02 00:49 x
柿の葉ですか? 美味そうですよ~~~
抗菌作用もあって理に適ってますよね!!
次回は、メバルの柿の葉すしなんてどうですか??
Commented by gacchosan at 2013-07-02 18:10
押しずしにするには、味が薄い魚でしょうね。
もっと癖のある身でやれば・・・
やはり青物かオセンかなw
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