山と海

山が住まいで海が遊び場
麦わらイサギ
桜が咲くのが遅かったりして、陸上の季節は遅れ気味と言われてるが、海(特に紀伊半島)は例年より早く夏になりつつあるみたい。

ちなみに、陸上の初夏・・・
我が家の寝坊スケは
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3匹とも無事冬眠から覚めて、サシムシの親(w)を食べまくってます。

おかげで、五月ばえがいなくて静かなこのごろ・・・うるさいないよ?


と言うより、この寒さは何?
夕べなんて、かな~り寒かったし、海沿いでは風きつかったし。

でも、旬のイサギが釣れてうれしかったです。

麦わらの時期、美味しくなるから麦わらイサギ。
逆に、産卵後のマダイを麦わら鯛と呼んで、マズイ総称となります。6月くらいがその時期だと思うけど・・・


さ~て、今夜はその旬のイサギを頂きましたよ。

と紹介の前に、先週種まきした「レッドカイワレ」
そう、今年の一月に買ってあったものです。

それが、何とか食べられる長さに成長したので・・・
と言うより、土曜の刺身に使うつもりで撒いたんだけど、この寒さで成長止まったみたい^^
a0030715_200657.jpg



この赤いカイワレを使いましょ。

a0030715_2082158.jpg


イサギの刺身と湯霜造り~

普通のカイワレもあったので、控えめに使いました^^;

あとは、卵と肝の煮付けに
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カマの塩焼き
a0030715_20105968.jpg


アラは、潮汁にしました。

あ~、日本人で良かったなぁ~って味で満足。
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by gacchosan | 2012-05-12 20:12 | グルメ | Comments(0)
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