山と海

山が住まいで海が遊び場
梅干しその後
亀の子タワシで洗って、早々に敗北宣言をした梅干し製作ですが

その後、諦め半分でミッション進行中。


梅酢が上がる中、茶色く変色し明らかにダメなものを排除。
何とか使えそうなものだけ残して、紫蘇を載せるところまで進行。
a0030715_1951785.jpg


指定量の2倍の紫蘇入れてみたが・・・多くても失敗じゃないだろ?

今のところ、カビは認められず。

まぁ、梅干しがダメでも、生姜を漬けられたらOK!
ってな感じで続けてます。

後ろの梅酒もどうなる事やら・・・
こちらは茶色い子入ったまんま^^;
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by gacchosan | 2010-07-07 19:52 | グルメ | Comments(2)
Commented by 新岡P at 2010-07-07 23:38 x
本日、自分も紫蘇を入れました!
カビですが、紫蘇を入れると発生しやすくなるみたいですね〜〜
これから土用までが勝負ですね!!
Commented by ぶるさん at 2010-07-08 04:02 x
土用の 天日干しが 楽しみですねぇ!
ぶるさん>天日干ししてる 中途半端なウメが
 大好きで よく 食べてましたが  ほんまは
 あかんみたいですねぇ!
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