2年ほど前に予約してあったお寿司屋さん。
予約日が来たので行ってきました。
とりあえず、小鮎の一夜干しなんかで舌を整えてから
お任せで10貫お願いしました。
ウナギ!!感動のあまりブレブレ
あれ?カワハギがない。
10貫越えてる。
※写真は2名分
飲み物抜いたら、一人5千円ほどでした。
コスパはここ以上のところ知りません。
次の予約・・・入れてないから、もう行くことないのかな~
常連さんの予約の入れ方
店に行く。
予約を入れるA(2年ほど先)
半年ほどして2年前の予約が回ってくるので店に行く
2年先の予約を入れる。
半年ほどして2年前の予約が来る
2年先の予約を入れる
これを繰り返すと、
そのうちAの予約の日が来る。
エンドレスに続く。
店あるかな~
生きてるかな~
板さんと客の会話。
そんな店。
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by gacchosan
| 2019-04-20 10:30
| グルメ
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by gacchosan
| 2018-06-21 10:23
| カエル様
裏庭の「だいだい」が豊作でした。
今年は、ちょっと本気で作るつもり。
でした。
鰹節を大量に仕入れ、だし昆布も良さそうなのを準備。
したのが2月末。
だいだい・・・まだ青いな。
と、色づくのを待っていて、土日に作ることが出来なくて、やっと収穫したのが昨日(4/22)
手に持った時におよその見当はついていました。
包丁でふたつ割にしてみると、中はスカスカ!
水気がほとんどない!!
これだけ絞って、やっと400㏄
昆布と鰹節を放り込んで、半日放置しておいたら、なんかゼリーみたいになってますけど?
しまった・・・
絞るのに手抜きしてプロセッサーで細かくしたとき、種まで削ったらしい。
柑橘の種って、ゼリーみたいに固める効果があるんだっけ。
むりやり、醤油とみりんで溶いてみたけど、さわやかさよりも苦味が勝る。
ということで、今年のポン酢つくりは大失敗となりました。
次回は2月に作ろうね。
今年は、ちょっと本気で作るつもり。
でした。
鰹節を大量に仕入れ、だし昆布も良さそうなのを準備。
したのが2月末。
だいだい・・・まだ青いな。
と、色づくのを待っていて、土日に作ることが出来なくて、やっと収穫したのが昨日(4/22)
包丁でふたつ割にしてみると、中はスカスカ!
水気がほとんどない!!
これだけ絞って、やっと400㏄
昆布と鰹節を放り込んで、半日放置しておいたら、なんかゼリーみたいになってますけど?
しまった・・・
絞るのに手抜きしてプロセッサーで細かくしたとき、種まで削ったらしい。
柑橘の種って、ゼリーみたいに固める効果があるんだっけ。
むりやり、醤油とみりんで溶いてみたけど、さわやかさよりも苦味が勝る。
ということで、今年のポン酢つくりは大失敗となりました。
次回は2月に作ろうね。
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by gacchosan
| 2018-04-23 13:19
| グルメ
久しぶりの更新です。
(生きてまっせ~)
先日、知りあいの紹介で、リーズナブルでありながらおいしいお店に行ってきました。
大阪ミナミは宗右衛門町(というか三津寺筋ですな)にある
『口福屋(こうふくや) はなれ店』さん
蒸し野菜が売り物だそうな。。。と聞いていて、まぁ、健康食でいいかも?
という気分で行きました。
入口は、気をつけて見ていないと通り過ぎるくらいの間口。
奥に行くほど店が広々していき、なんかええ感じ。
テーブルや壁に木が使われてるので落ち着くのかな?
生ビールを頼んだら、
まずはサラダから。
和風のドレッシングがお気に入り。
さて、これから野菜野菜で、飽きるんやろな~・・
と思いつつ、目の前の鍋のふたを取ると、
豆苗とか根菜の蒸したのがありました。
ポン酢で食べつつ、生を飲む。
これくらいなら飽きないな。
頼んでないけど、刺身が出てきました。
今日とれとれのカツオだそうな^^
後、タコ。
タコの卵もありました。
流通させる時間が敵で、水揚げしたところじゃないと食えない代物ですな。
メインは、蒸しじゃなくて豚のしゃぶしゃぶにしました。
きれいなサシ入りの豚肉です。
茹ですぎないように軽く軽くがいいですね。
もう食えん!ギブアップするころに、サービスじゃ!と
アオリイカのエンペラガーリックバターが出てまいりました。
最後にマスターと記念撮影。
背後に見えるように、サイン色紙がいっぱいです。
私も書かせていただきました。
飾られぬまま捨てられる運命かも知れません(笑)
また行くつもりです。
確認のため・・・ちゃうちゃう。
お店はこちら↓
口福屋hanare 06-6213-1300
(生きてまっせ~)
先日、知りあいの紹介で、リーズナブルでありながらおいしいお店に行ってきました。
大阪ミナミは宗右衛門町(というか三津寺筋ですな)にある
『口福屋(こうふくや) はなれ店』さん
蒸し野菜が売り物だそうな。。。と聞いていて、まぁ、健康食でいいかも?
という気分で行きました。
入口は、気をつけて見ていないと通り過ぎるくらいの間口。
奥に行くほど店が広々していき、なんかええ感じ。
テーブルや壁に木が使われてるので落ち着くのかな?
生ビールを頼んだら、
和風のドレッシングがお気に入り。
さて、これから野菜野菜で、飽きるんやろな~・・
と思いつつ、目の前の鍋のふたを取ると、
ポン酢で食べつつ、生を飲む。
これくらいなら飽きないな。
頼んでないけど、刺身が出てきました。
今日とれとれのカツオだそうな^^
タコの卵もありました。
流通させる時間が敵で、水揚げしたところじゃないと食えない代物ですな。
メインは、蒸しじゃなくて豚のしゃぶしゃぶにしました。
茹ですぎないように軽く軽くがいいですね。
もう食えん!ギブアップするころに、サービスじゃ!と
アオリイカのエンペラガーリックバターが出てまいりました。
私も書かせていただきました。
飾られぬまま捨てられる運命かも知れません(笑)
また行くつもりです。
確認のため・・・ちゃうちゃう。
お店はこちら↓
口福屋hanare 06-6213-1300
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by gacchosan
| 2018-04-16 14:29
| グルメ
今回のお持ち帰り釣果は
アオリイカ、コロダイ、フエフキダイ
と
大本命のハタンポちゃま
それなりに、おいしい魚が揃ってうれしい食卓です。
ハタンポとフエフキとアオリイカはもちろん刺身に
自前調達のアオリイカは久しぶりなのでテンション上がります。
ゲソとエンペラ、カラストンビはバター炒め。
ちょっと塩味効かせたらたまらん!
コロダイは、刺身ではイマイチですが、フライにしたら旨いのです。
ということで・・・
ポテチも作って、タルタルソースも作って
フィッシュ&チップスの出来上がり。
フワフワサクサク♪
おいしかったぁ~
アオリイカ、コロダイ、フエフキダイ
と
それなりに、おいしい魚が揃ってうれしい食卓です。
ハタンポとフエフキとアオリイカはもちろん刺身に
ゲソとエンペラ、カラストンビはバター炒め。
コロダイは、刺身ではイマイチですが、フライにしたら旨いのです。
ということで・・・
フワフワサクサク♪
おいしかったぁ~
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by gacchosan
| 2017-10-02 10:16
| グルメ